lunes, 17 de diciembre de 2018

El cuaderno del bosque de Paola Calasanz

Título: El cuaderno del bosque. Reflexiones, lifestyle y recetas veganas.
Autora: Paola Calasanz
Editorial: Roca editorial
Páginas: 192
Precio: 19,90€




Con el cuaderno del bosque aprenderás a comer saludable y vegano, apostando por una alimentación equilibrada y respetuosa con el medio ambiente y con todos los seres vivos. Para Paola, la comida es placer y comer bien no es sinónimo de sufrimiento. En este libro plasma sus mejores recetas, llenas de color, sabor y libres de sufrimiento animal.Un cuaderno tan auténtico como personal en el que se entrecruzan las reflexiones, recetas y aprendizajes de Dulcinea, su trayectoria vital, sus ideales y principios, y su manera de entender el mundo tras alejarse de la vida convencional de la civilización y adentrarse en la vida salvaje del bosque.





El cuaderno del bosque no es un simple libro de recetas veganas sin más. De hecho, si fuese así probablemente ni me hubiese interesado y en cambio después de leerlo, tengo que decir que me ha parecido un libro muy completo, con una edición preciosa y muy cuidada y por eso (ya os adelanto) le doy una nota de 5 sobre 5.

No soy una persona a la que le guste especialmente la cocina. Tengo muy poca imaginación para eso y ya puestos también muy poca paciencia, pero si que es verdad que desde hace un tiempo, estoy intentando cambiar los hábitos alimentarios y comer algo mejor, y para eso hay que cocinar; no queda otra. A no ser que vivas con alguien más y tengas la suerte de que te cocine jeje. También tengo que reconocer que no soy vegana... y sí, lo sé, el libro en parte es de recetas veganas pero como ya he dicho antes, no se trata simplemente de un libro de recetas. Y aun así, pese a no serlo, quería probar a hacer alguna de las recetas que tanto he visto por el instagram de Dulcinea, la autora.

Primero de todo, y en relación al tema de la comida, se puede ser vegano o no, y bajo mi punto de vista disfrutar del libro por igual. Por supuesto, tienes que coincidir mínimamente en la forma de pensar de la autora, al menos para disfrutarlo y que te guste. Yo me considero una persona amante de los animales y me ha resultado muy interesante, sobre todo la primera parte del libro. 

Para el que nunca haya oído hablar de Paola Calasanz, más conocida como Dulcinea en redes, es una chica que en su día tuvo mucho éxito en su canal de youtube y llegó incluso a salir en programas  de televisión como el hormiguero. Pero, lo que a mi me gusta de ella, lo que me llamó la atención y lo que hace que la siga a menudo y esté al día de sus publicaciones y, por supuesto, que haya leído todos sus libros (porque este no es el único, tiene otros libros que son novela de ficción), es su forma de ver la vida y el hecho de haber conseguido fundar una reserva para animales salvajes y de granja (reserva wild forest) que por unas circunstancias u otras tienen que acabar en manos de ella. De hecho, fue a raíz de la reserva como la descubrí. 

En la primera parte del libro que es prácticamente la mitad, nos habla un poco de ella, de como cambió su vida y decidió irse de un piso en pleno centro de la ciudad a una cabaña en el bosque; de sus ideales, sus pensamientos, su forma de ser y de entender el mundo, de su relación con los animales, y de cómo se hizo vegana; qué fue lo que la incitó a dejar de comer carne y consumir cualquier producto procedente de animales. Y también nos cuenta como consiguió poco a poco crear una reserva en la cual viven ahora desde gallinas hasta jabalíes. 

Es posible que este libro lo disfrute más una persona que tenga una mínima idea de quien es Paola Calasanz y que es lo qué hace en su día a día puesto que, como he dicho, la mitad del libro gira entorno a ella por completo pero aún así creo que puede ser perfectamente apto para la gran mayoría de personas que tengan interés por los animales y por su bienestar, porque al final es en eso en lo que se centra la filosofía de Paola y de este libro. 



La otra mitad del libro está formado exclusivamente por recetas veganas. Pero una de las características de estas recetas es que son sencillas de hacer, no requieren demasiada elaboración y tampoco demasiados ingredientes. Así que hasta alguien como yo podría lanzarse a la aventura de preparar cualquiera de los platos que aparecen en el recetario jeje. Además, otro de los puntos positivos, y quizás para muchos una sorpresa (los hay que piensan que los veganos solo se alimentan de hierba) es que hay muchísima variedad: postres, batidos, ensaladas, salsas, aperitivos, etc. Algunos de estos ejemplos podéis verlos en la imagen de arriba.

En conclusión, y para no alargarme más que podría seguir hablando y hacer esta reseña eterna, os lo recomiendo muchísimo. Me ha parecido MUY interesante, curioso, he aprendido cosas que desconocía y que agradezco saber y he sufrido también porque desgraciadamente la vida de los animales no es para nada de color de rosas. Los humanos somos muy crueles y deberíamos empezar a plantearnos (todos) cambiar nuestra relación con ellos porque el planeta, por mucho que se nos olvide, no es solo nuestro. 




9 comentarios:

  1. Tengo ganas de comprar y leer este libro porque sigo a la aurora desde hace un tiempo, me encanta la edición y me quiero leer sus reflexiones puestas en el

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  2. ¡Hola!
    He visto mucho este libro por las redes y también en las tiendas. Me llama bastante la atención, ya que sigo todo el trabajo que realiza Paola con la reserva de animales. Además siempre viene bien conocer nuevos tipos de recetas y de alimentación, así que me lo apunto para una posible compra en el futuro.
    Me alegro de que lo hayas disfrutado.
    Nos leemos
    Un saludo

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  3. Hola! No conocía el libro pero no es una lectura para mi aunque es un tema interesante pero lo dejo pasar. Muchas gracias por la reseña.

    Un saludo!

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  4. ¡Hola! =)
    No lo conocía, gracias por la reseña :D

    ¡Un abrazo! :P

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  5. Holaaa!!

    Me encanta Paola! la sigo desde hace tiempo y me fascina Wild Forest y la relación que tiene con los animales! Estoy a la espera de que me regalen este libro y sinó, me lo acabaré comprando yo sin ninguna duda ;)
    Me encanta que te haya gustado!!

    Un besazo fuerte!
    María de EntreLibrosyEbooks ^CLB^

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  6. Hola bonita! No conocía el libro. Me parece interesante aprender cosas nuevas y más en tema culinario (soy un desastre!) Así que gracias por la reseña.
    Nos leemos!
    Saludos,
    Marta CLB

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  7. Hola. No conocía el libro pero me llama mucho la atención. Me encanta la cocina y todo lo que sea saludable me gusta. Tomo nota y me lo apunto. Besotes
    CLB

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  8. Hola! Me encantó tu reseña, si bien este no es mi tipo de libro, le diste puntiacipu máxima y la forma en que hablas de el hace que te den ganas de leerlo, y pues, yo tampoco tengo mucha imaginación a la hora de la cocina, pero igualmente me interesaría probar algo cien por ciento vegano ��
    Saludos ��

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  9. HOla, hola.

    Pues no conocía el libro pero tengo muy claro que no es lectura para mí así que lo dejaré pasar.

    Me alegro de que tú lo hayas disfrutado.

    Un besote!
    CLB

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